Our Products
(A) PHYSICAL PARAMETERS: | |||
Crystallinity | Not specified | Visual inspection | |
Solubility | Completely soluble | Visual inspection, solubility test | |
Appearance | Golden brown to brown | Visual inspection | |
Aroma | Characteristic toddy palmyra jaggery aroma | Sensory evaluation | |
Shape | Block or irregular | Visual inspection | |
Size | Not specified | ||
(B) CHEMICAL PARAMETERS: | |||
Glucose Content | Not specified | HPLC, enzymatic method | |
Fructose Content | Not specified | HPLC, enzymatic method | |
pH | 4.5 - 6.5 | pH meter | |
Total Soluble Solids (TSS) | Not specified | Refractometer | |
Sulfur Dioxide Content | < 10 ppm | Titration method, colorimetric method | |
Total Ash Content | < 2% | Gravimetric method | |
Moisture Content | < 5% | Gravimetric method | |
Total Dietary Fiber | Not specified | Gravimetric method | |
Energy (kcal) | 350 | Calculation from proximate analysis | |
Protein (g) | 0.5 | Kjeldahl method | |
Fat (g) | 0.1 | Soxhlet extraction | |
Carbohydrates (g) | 90 | Calculation | |
Dietary Fiber (g) | 2 | Gravimetric method | |
Sugars (g) | 85 | ||
(C) MICROBIOLOGICAL ANALYSIS: | |||
Total Plate Count | < 10, 000 | Plate count agar | |
Yeasts and Molds | < 1, 000 | Sabouraud dextrose agar | |
Salmonella | Absent in 25g | Enrichment method | |
E. coli | Absent in 1g | MPN method | |
Coliforms | Absent in 1g |
Additional Information:
Delivery Time : 10 Days
(A) PHYSICAL PARAMETERS: | |||
Crystallinity | Not specified | ||
Solubility | Completely soluble | ||
Appearance | Dark brown to brown | ||
Aroma | Characteristic date palm jaggery aroma | ||
Shape | Block or irregular | ||
Size | Not specified | ||
(B) CHEMICAL PARAMETERS: | |||
Glucose Content | Not specified | ||
Fructose Content | Not specified | ||
pH | 4.5 - 6.5 | ||
Total Soluble Solids (TSS) | Not specified | ||
Sulfur Dioxide Content | < 10 ppm | ||
Total Ash Content | < 2% | ||
Moisture Content | < 5% | ||
Total Dietary Fiber | Not specified | ||
Energy (kcal) | 350 | ||
Protein (g) | 0.5 | ||
Fat (g) | 0.1 | ||
Carbohydrates (g) | 90 | ||
Dietary Fiber (g) | 2 | ||
Sugars (g) | 85 | ||
(C) MICROBIOLOGICAL ANALYSIS: | |||
Total Plate Count | < 10, 000 | ||
Yeasts and Molds | < 1, 000 | ||
Salmonella | Absent in 25g | ||
E. coli | Absent in 1g | ||
Coliforms | Absent in 1g |
Additional Information:
Delivery Time : 10 Days
(A) PHYSICAL PARAMETERS: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
S.No. | Test/Parameter | Limit/Standard | Remark | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 | Colour | Bright Red | Complies | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste | Wholesome and Characteristics of Tomato Puree | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Flavor | Wholesome and Characteristics of Tomato Puree | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Appearance | Uniform, homogeneous smooth, free from fibres and any foreign and Extraneous matter. | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(B) CHEMICAL PARAMETERS: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brix (% TSS) at 20 C | 09 11 Brix | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
% Acidity (as Citric acid) | Min 0.9 | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
pH | < 4.5 | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brix Acid ratio | 12.8 | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Consistency (Bostwick) | < 4 10 cm/30 sec at 20 C | Complies | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
(C) MICROBIOLOGICAL ANALYSIS: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Total Plate Count CFU/gm |
Additional Information: Delivery Time : 10 Days Totapuri Mango Puree
|